蒟蒻DIY

蒟蒻粉 2兩 （80g)

鹼粉  8g

水 1600 cc.

1. 先把鹼粉倒入水中，攪至均勻。

2.一邊持續攪拌，一邊把蒟蒻粉到入水中，把蒟蒻粉攪至均勻。(我上次只攪20 seconds，感覺都沒散，隔壁的伯母他是攪很久)

3.之後放置室溫2小時（有的人會放到4小時至他完全凝固）

4.放入電鍋裡蒸1小時，外鍋用一杯半水左右

（這個步驟也有人直接把凝固的生蒟蒻切塊放到熱水裡滾燙）

5.放入冷水裡浸泡八小時至12小時。